Баклажаны с помидорами и сыром – отличная закуска в домашнем исполнении. Ее легко можно приготовить из продуктов, имеющихся дома, а еще лучше, если баклажаны и кабачки вырастили собственноручно. Все знают, что может быть полезнее того урожая, который мы собрали на своем участке. Это и отсутствие или небольшое количество пестицидов, которые в огромном количестве используются аграриями для урожайности. Но сейчас дело пойдет о самом главном – рецепте приготовления этого доступного и весьма аппетитного блюда.

Ингредиенты для баклажанов с помидорами и сыром: баклажаны – 1 штука, помидоры – 2 штуки, сыр твердый – 150 г, майонез – 4 столовых ложки, чеснок – 3 зубчика, подсолнечное масло – для обжарки, специи.

Инструкция по приготовлению

Все овощи хорошо промывают под проточной водой. Затем от баклажан отрезают хвостики и нарезают их вдоль тонкими пластинками. Далее их замачивают в подсоленной воде и оставляют на 15 минут (чтобы избавится от имеющейся в них горечи). По истечении этого времени нужно слить воду и отжать баклажаны. Потом их обжаривают на сковороде, используя подсолнечное масло.

Твердый сыр трут на крупной терке. К нему добавляют измельченный чеснок и несколько ложек майонеза, все ингредиенты перемешивают. Таким образом, готовят так называемый сырный соус.

Помидоры необходимо помыть и нарезать кружочками, они скоро понадобятся при формировании готового блюда.

Когда все подготовительные работы позади, начинают выкладывать блюдо. Для начала выкладывают пластинку баклажана, поверх нее мажут сырной чесночной массой, сверху кладут кружочек свежего помидора, и сверху накрывают снова пластинкой баклажана. Таким образом, формируют порции и накладывают слои из овощей. В итоге получается очень аппетитная закуска, которая будет уже сформирована в порции, а это, действительно, очень удобно, когда вы принимаете у себя большое количество гостей и терзаете себя сомнениями о том, достанется ли всем желающим то или иное угощение.

Баклажаны с помидорами и сыром имеют множество модификаций, например блюдо из аналогичных ингредиентов, но уже в виде рулетиков. Оно несет в себе абсолютно тот же вкус, но изменена форма подачи блюда, что является весьма оригинальной деталью. Поэтому есть все основания пофантазировать, создать свое видение того или иного блюда. Нельзя же все время жить по правилам, нужно экспериментировать.