Для любителей блюд запеченных в духовке предлагаем рецепт баклажанов с чесноком и помидорами. Его легко можно приготовить дома, не имея особых кулинарных навыков. Положительным моментом является простота ингредиентов, которые используются для приготовления блюда. Они, действительно, самые обычные, их без труда можно найти в магазине.

Ингредиенты: баклажаны – 4 штуки (среднего размера), помидоры – 5 штук, чеснок – 5 зубчиков, сыр твердый – 200 г, растительное масло, соль, перец красный, зелень.

Инструкции по приготовлению

Для начала баклажаны с помидорами хорошо моют под проточной водой. Затем баклажаны нарезают кружочками толщиной около 1 см. Так как баклажаны имеют свою естественную горечь, которая не должна быть ощутима нам в блюде, то необходимо порезанные баклажаны сложить в емкость и хорошенько посолить, оставляют их на некоторое время (около получаса). За это время можно сделать что-то полезное на кухне. Например, выдавить чеснок, используя популярный кухонный инструмент или же натереть его мелко на терке. Твердый сыр также трут на терке желательно мелкой.

По истечении указанного ранее времени баклажаны можно смело промывать холодной водой, чтобы смыть излишки соли.

Дальше приступают к самому главному этапу приготовления – когда овощи запекают в духовке. Первым делом противень смазывают растительным маслом. На него выкладывают баклажаны в виде кружочков, которые натирают ранее измельченным чесноком с обеих сторон, оставшийся чеснок выкладывают поверх баклажанов. Таким образом, заполняют весь противень. Затем помидоры нарезают кружочками. Помидоры выбирают более мясистых сортов, чтобы образовывалось меньше сока. Помидоры располагают на баклажанах так сказать следующим ярусом. Их необходимо сверху посолить и слегка поперчить. Потом на каждый кружок помидора выкладывают тертый сыр.

Только после этого противень с содержимым отправляют в духовку и запекают до готовности (приблизительно 35 минут) при температуре 180 °С. Блюдо подают в горячем виде, посыпав зеленью. Приятного аппетита!

Таким образом, легко убедится, что баклажаны с чесноком и помидорами отлично подойдут к любому праздничному застолью или же просто будничному ужину. А блюда, приготовленные в духовке, сохраняют намного больше полезных веществ, нежели при их жарке. Поэтому вооружитесь рецептами полезных блюд, которые готовят именно в духовке.