Белокочанная капуста является настоящей кладовой витаминов и микроэлементов. Ее употребление в свежем, вареном и тушеном виде приносит несомненную пользу организму. Существует много вариантов блюд, в которых главная роль принадлежит данному овощу. Например, рецепт приготовления капустных котлет, настолько прост, что с ним легко справится даже молодая девушка, не искушенная в кулинарии.

Для того, что бы порадовать своих домашних этим вкусным и полезным блюдом, ей понадобится 300 г белокочанной капусты, 1 яблоко, 10 г сливочного масла, 60 мл молока (воды), 2 ст. л. пшеничной муки или манки, 1 яйцо, молотый перец и соль по вкусу. Кроме того, для обжаривания котлет нужно 2 ст. л. оливкового масла и немного панировочных сухарей. В готовое блюдо добавляют небольшое количество мелко нарезанной зелени петрушки и укропа и сметану по вкусу.

Итак, согласно, приведенному в этой статье, рецепту на первом этапе приготовления капустных котлет требуется нашинковать капусту. Затем в кастрюлю с толстым дном наливают молоко, и кладут в нее капусту и сливочное масло, и тушат ее на небольшом огне до полной готовности. При этом, следует регулярно помешивать содержимое посуды. Готовую капусту солят, и добавляют в нее манную крупу, и все тщательно перемешивают, при этом, не прекращая термическую обработку котлетной массы. Как только, она загустеет и приобретет однородность, в нее добавляют очищенное от кожуры, и натертое на терке яблоко. Все, еще раз перемешивают и доводят до кипения, и выключают огонь под кастрюлей.

Далее, согласно рецепту, по которому готовятся капустные котлеты, капустную массу немного охлаждают, а затем в нее добавляют яйцо и перец. Капустный фарш еще раз перемешивают, и формируют из него небольшие овальные котлетки. Их обваливают в панировочных сухарях и жарят на сковороде с разогретым оливковым маслом. Готовятся котлеты в течение 10-12 минут. Вначале их обжаривают с двух сторон на среднем огне, до появления золотистой корочки, затем продолжают готовить на маленьком.

Данное блюдо принято подавать горячим. Оно может использоваться в качестве гарнира к мясу, или являться, самостоятельным кушаньем. Во втором варианте его использования, капустные котлеты укладываются на большую тарелку, посыпаются зеленью, и подаются к столу, на завтрак или ужин.

Котлеты из капусты принято есть со сметаной. Ее можно заменить растопленным сливочным маслом или соусом (молочным, сметанным).