Кабачок является одним из ближайших родственников тыквы. Изначально, кабачок пришел к нам из Америки, где в пищу употреблялись только его семена. В первое время в странах Европы этот овощ относили к разряду диковинных и выращивали только в ботанических садах. И только в VIII веке недозрелые кабачки стали использоваться в качестве продукта питания. На сегодняшний день сложно представить нашу кухню без данного овоща.

Несмотря на небольшую калорийность кабачка, он в полной мере удовлетворяет потребности организма в витаминах С и В. Помимо этого, молодые кабачки отлично усваиваются и обладают замечательными вкусовыми качествами. Они станут отличным компонентом детского меню, а также меню больных людей, идущих на поправку. Полезен он будет и людям, страдающим от проблем с пищеварением. Легкая усвояемость и низкая калорийность кабачка делают его одним из популярнейших овощей в разнообразных диетах для похудения.

Существует огромное множество рецептов блюд из кабачков. Их можно варить, жарить, запекать и даже готовить на гриле. Из кабачков можно приготовить котлеты, оладьи, икру. Кабачки жареные с чесноком – одно из самых вкусных и простых в своем приготовлении блюд. Остановимся на рецепте его приготовления подробней.

Ингредиенты: 1 кг кабачка, 2-3 ст.л. подсолнечного масла, соль по вкусу, 50 г. пшеничной муки, 5-6 зубчиков чеснока.

Кабачок нужно тщательно вымыть, почистить и повторно ополоснуть водой. Далее овощ нарезается крупными кружочками (около 1 см.) – это придаст ему особую сочность. Посолить все кусочки и перемешать. Оставить минут на 10 посуду с кабачками в наклоненном состоянии для того, чтобы стек сок. Натереть кружочки 1-2 зубчиками чеснока и хорошо обвалять в муке. Выложить на сковородку с разогретым подсолнечным маслом и жарить до образования золотистой корочки. Подливать масло нужно в процессе жарки по мере необходимости.

Для приготовления кабачков жареных с чесноком, не обязательно обваливать кружочки в муке перед жаркой. Это делается только в том случае, если блюдо будет употребляться в пищу непосредственно после приготовления.

Подавать на стол кабачки жареные с чесноком рекомендуется с чесночным соусом. Для его приготовления нужно смешать 4-5 небольших зубчика чеснока со сметаной, солью и зеленью укропа. Сметана может быть заменена майонезом.

Это блюдо является весьма распространенным и имеет массу поклонников, что связано с его насыщенным вкусом и пленительным ароматом. Попробуйте его и Вы!