- Корнишоны – 700 г
- Укроп – 2 веточки
- Перец горький стручковый – 2 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Лук – 3 шт.
- Листья хрена – 2 шт.
- Базилик – 2 веточки
- Перец душистый – 3 горошины
- Кориандр – 4 горошины
- Вода – 500 мл
- Соль – 25 г
- Уксус (9%) – 1,5 ст.л.
Рецепт корнишонов маринованных
Замачиваем корнишоны в холодной воде на 8 часов, меняя при этом воду через каждые 2-3 часа. Затем промываем огурцы проточной водой. Делается это для того, чтобы избавиться от горьковатого привкуса. Выкладываем на дно банки листья хрена, базилик, все специи и чеснок. Укладываем тесно огурцы и лук. Начинаем готовить маринад. Наливаем в кастрюльку воды, добавляем соль и доводим до кипения. Фильтруем полученную жидкость через 4 слоя марли. Снова кипятим и в конце добавляем уксус. Заливаем маринадом огурцы с верхом. Ставим банки в глубокую емкость, на дно которой стелим марлю, заливаем банки водой примерно на 2/3 и кипятим 10 минут. Достаем банки и закупориваем.Маринованные корнишоны отличная закуска.
